KeksgewürzBeschreibung: Gewürzmischung für würziges Ingwerteegebäck. Schmeckt gut zu Tee – nicht nur in der Weihnachtszeit.Erhältlich als: 1 stapelbare Aromaschutzdose à 55 gZutaten: Ingwer, Zimt, Orangenschalen, Nelken, Piment, Zitronengras, Kardamom. Aus kbA.Tipp: Tipp: Grundteig mit 4 EL 'Ginger & Bread' vermenge

Elchkekse
mit Ginger & Bread

Zutaten (4 Personen)

• 200 g Rohrohrzucker
• 100 ml Blütenhonig
• 100 ml Wasser
• 200 g Butter
• 4 EL "Ginger & Bread" (Herbaria)
• 2 TL Pottasche
• 600 g Weizenmehl, Ausmahlungsgrad 550
• 1/2 TL "Sizilianisches Steinsalz" (Herbaria)

Zucker, Honig und Wasser zusammen aufkochen. Butter mit "Ginger & Bread" mischen und mit dem heißen Zuckerwasser übergießen. Umrühren bis Butter geschmolzen ist, dann auskühlen lassen. Pottasche mit Mehl vermengen, Zucker-Butter-Wasser und Salz dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten und diesen 6 Stunden gekühlt ruhen lassen. Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig in kleineren Mengen ca. 5 mm dick ausrollen. Elche mit Keksförmchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auf mittlerer Schiene im