Allgemeines
Schwarzkümmel galt schon im alten Ägypten als besonders wertvoll. Das daraus gepresste Öl ist durch seinen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und den einzigartig würzigen Geschmack sowohl in Speisen als auch in der kosmetischen Anwendung sehr beliebt.
Verwendung
Das scharf-würzige Öl passt sehr gut zu orientalischen Gerichten und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Speisen, z. B. von Salaten, Saucen und Gemüsegerichten oder zur puren Anwendung als Kur bzw. gemischt mit Honig oder Saft. Zudem enthält es 0,5 bis 1,5 Prozent ätherische Öle und ist daher in der aromatherapeutischen Anwendung sehr beliebt. Es empfiehlt sich ebenfalls zur äußerlichen Anwendung, beispielsweise bei Entzündungen oder kleineren Verletzungen der Haut.
Sonstige Hinweise
Während der Schwangerschaft sollte auf den Verzehr von Schwarzkümmelöl verzichtet werden.
Lagerhinweis
Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Rezeptvorschlag
Hähnchenbrust im Gemüsebett mit Zitrone Zutaten für 1 Päckchen: -1 Hähnchenbrust - 2 kleine Karotten - ½ Zucchini - 1 weiße Steckrübe - ¼ Zitrone - 2 TL Koriander - Salz und Pfeffer - 1 TL BIO PLANÈTE Schwarzkümmelöl Die Karotten und Rüben schälen und in längliche Spalten schneiden. Die Zucchini in feine runde Scheiben aufschneiden. Nun ein großes Stück Backpapier ausbreiten und die erste Hälfte des Gemüses in die Mitte des Papiers legen. Anschließend die Hähnchenbrust darauf betten und die Zitrone in dünnen Scheiben auf dem Fleisch verteilen. Nach Belieben mit Koriander bestreuen, das restliche Gemüse schichtweise darüber legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Abschießend alles zu einem Päckchen zusammenbinden und 25 Minuten bei 180 °C im Ofen garen. Das ofenwarme Päckchen öffnen, etwas abkühlen lassen und mit Schwarzkümmelöl beträufeln. Weitere Rezepte unter www.bioplanete.com
Zubereitung
Nicht erhitzen
Zutaten
,*kontrolliert biologischer Anbau
